Szef Irek



Recepty żywieniowe:


Pikantny sos lub baza do zup - opracował Szef Irek



Składniki:
* Oliwa z oliwek
* Syrop klonowy lub miód
* Mleko z orzechów
* Lecytyna
* Papryczki chili lub jalapeno
* Kolendra (dużo)
* Sól kamienna


Przygotowanie:
Emulsyfikacja: tłuszcze, lecytyna i trochę mleka orzechowego, następnie resztę produktów wkładamy do blendera i miksujemy.


Walory terapeutyczne:
Dzięki tłuszczowi zawartemu w mleku, zwiększamy przyswajalność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Orzechy są niesamowitym źródłem prawie wszystkich potrzebnych minerałów i witamin: tiamina, witamina B6, żelazo, mangan, magnez, fosfor, potas, cynk. Zawierają też kwasy tłuszczowe Omega 3, wartościowe białko roślinne i błonnik, witaminę E- będącą silnym antyoksydantem, kwas foliowy, magnez i selen. Kolendra pozwala dobrym składnikom przejść przez barierę krew-mózg, jest też bogatym źródłem witamin i minerałów. Kapsaicyna zawarta w papryczkach pobudza trawienie, "rozgrzewa" organizm, pobudza komórki nerwowe, wykazuje też właściwości antynowotworowe.